1.火龙果肉榨汁过滤，用火龙果汁和面。
2.分别和成红、白两个面团，盖保鲜膜饧发半个小时以上。
3.饧发过程来准备馅料。萝卜擦成丝。
4.焯水3分钟。
5.沥干水分。
6.夹心肉剁细。
7.加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉往同一个方向搅拌均匀。
8.萝卜丝挤去水分剁细。
9.鳞虾用水清洗一下。
10.肉末、萝卜丝、鳞虾、葱末放在大碗中。
11.拌匀成馅。
12.取部分白色的面团搓成长条，火龙果面团擀成长方形。
13.火龙果面片包住白色面团。
14.切成小剂子。
15.擀成饺子皮。
16.包好饺子。
17.锅中水沸，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水。
18.冬至饺子美美哒。
19.蘸点料汁更美味。
